Pasta Ceci, Curcuma e Tapioca 320g

PASTA CECI, CURCUMA E TAPIOCA

IDENTIKIT

COLORE	SAPORE	CONSISTENZA
Giallo dorato	Cremoso, umami sottile, leggermente tostato	Compatta e con lieve ruvidità "acchiappa condimento"

INGREDIENTI: Semola di grano duro, Farina di ceci, Proteine di pisello, Amido resistente di tapioca, Curcuma

Contiene allergeni: cereali contenenti glutine.

TABELLA NUTRIZIONALE	100g
Energia	1522 kJ 360 kcal
Grassi	3,4 g
di cui acidi grassi saturi	0,5 g
Carboidrati	57 g
di cui zuccheri	2,9 g
Fibre	6,6 g
Proteine	22 g
Sale	0,0 g

Veggie Fledge ceci, curcuma e tapioca è una pasta ad alto contenuto di proteine e di fibre. La sua particolarità è un ingrediente poco comune, l’ amido resistente di tapioca: un amido che il corpo digerisce solo in parte e che agisce sulla glicemia dopo il pasto.

La farina di ceci è la base, ricca di proteine e di fibre, con un gusto pieno. Insieme alla semola di grano duro dà struttura e tenuta in cottura: i ceci portano proteine e fibre, il grano i carboidrati complessi e la lisina che completa il profilo amminoacidico. L’ amido resistente di tapioca è l’ingrediente che distingue questa pasta. Si ricava dalla tapioca, la radice della manioca, ed è un tipo di amido particolare, a bassa biodisponbilità. La curcuma dà il colore dorato e una nota aromatica calda e speziata.

Il primo tratto nutrizionale di Veggie Fledge ceci, curcuma e tapioca sono le proteine e le fibre: è un primo ad alto contenuto di proteine, grazie ai ceci, con un profilo amminoacidico completato dal grano, e ad alto contenuto di fibre. Le proteine contribuiscono al mantenimento della massa muscolare e di ossa normali.

Il secondo tratto è l’ amido resistente di tapioca, ed è qui la differenza vera. Essendo digerito solo in parte, rilascia meno zuccheri rispetto all’amido comune: in sostituzione dell’amido digeribile in un pasto, l’ amido resistente contribuisce a ridurre l’aumento del glucosio nel sangue dopo il pasto. Cosa significa? Quando mangiamo una pasta molto raffinata, il suo amido viene scomposto in fretta in zuccheri che entrano rapidi nel sangue: è quello che si chiama picco glicemico e che ti dà l’effetto di fame improvvisa e stanchezza. L’amido resistente invece, digerito solo in parte, rilascia meno zuccheri e più lentamente, così dopo il pasto la glicemia sale in modo più graduale. In pratica, lo stesso piatto di pasta pesa in modo diverso sulla glicemia.

Per chi è la Veggie Fledge Ceci, Curcuma e Tapioca?

È pensata per chi vuole da un piatto di pasta più dei soli carboidrati. In particolare:

Chi tiene d’occhio la glicemia. È la pasta con l’ amido resistente di tapioca, l’unica della gamma con un effetto riconosciuto sull’aumento del glucosio nel sangue dopo il pasto. È il motivo principale per sceglierla rispetto a un’altra pasta, anche proteica.

Chi cerca proteine e fibre insieme. Alto contenuto di entrambe: un primo che sazia e nutre, non solo un piatto di amido.

Chi mangia plant-based o flexitariano e vuole più proteine vegetali nella propria routine, con un profilo amminoacidico completo(ceci + grano).

Chi ha giornate piene e vuole un pasto completo che si cuoce come una pasta qualsiasi, senza doverlo comporre con più portate.

Contiene glutine, semola di grano duro: non è adatta a chi soffre di celiachia o sensibilità al glutine.Quick questions

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Quick questions

Con quali condimenti si abbina meglio?
Il gusto dei ceci e la nota calda della curcuma stanno bene con sapori mediterranei e speziati. Provala con pomodoro e spezie, con verdure saltate, o con una crema di yogurt e tahina per un tocco più orientale.

Perché sceglierla rispetto alla pasta tradizionale?
Per la combinazione: alto contenuto di proteine e di fibre dove una pasta comune resta soprattutto carboidrati, e la presenza dell’ amido resistente, che rende lo stesso piatto più leggero sulla glicemia. Un primo con lo stesso gusto della pasta, ma un profilo nutrizionale diverso.

Il colore è naturale?
Sì, il dorato viene solo dalla curcuma e dal suo pigmento naturale, la curcumina. Nessun colorante artificiale.

Ha un sapore forte di curcuma?
No, è delicato. La curcuma dà colore e un aroma caldo appena accennato, non piccante: il gusto di fondo resta quello dei ceci, morbido e versatile.

È adatta anche ai bambini?
Sì. Il colore giallo vivace e il sapore delicato la rendono un modo facile per proporre una pasta diversa, con un sugo semplice o un condimento cremoso. Contenendo glutine, vale per bambini senza celiachia o sensibilità al glutine.

Va bene per piatti freddi e insalate di pasta?
Sì, tiene bene anche a freddo ed è perfetta per insalate di pasta. Provala con pomodorini, olive e feta, o con verdure grigliate e un filo d’olio.

Cuoce come una pasta tradizionale? Stesso metodo, in pochi minuti. Le paste di legumi tendono a scuocere in fretta, quindi assaggiala durante la cottura per fermarti al punto giusto. di legumi tendono a scuocere in fretta, quindi assaggiala durante la cottura per fermarti al punto giusto.