Caserecce Ceci, Curcuma e Amido di Tapioca con baccalà e alloro

Le nostre Caserecce Ceci, Curcuma e Amido Resistente di Tapioca Veggie Fledge incontrano il baccalà morbido e saporito, profumato dall’alloro e reso cremoso dal Parmigiano.

Un piatto dal gusto mediterraneo, semplice ma ricco, che unisce tradizione e benessere in una preparazione veloce e genuina.

Perché le Caserecce Ceci, Curcuma e Amido Resistente di Tapioca Veggie Fledge fanno bene:

Ceci
Ricchi di proteine vegetali e fibre, aumentano la sazietà e rendono la pasta nutriente ed equilibrata.

Curcuma
Spezie dorate dal potere antinfiammatorio e antiossidante naturale, per un tocco di colore e benessere.

Amido Resistente di Tapioca
Alleato della salute intestinale: sostiene il microbiota e contribuisce a un migliore equilibrio metabolico.

Baccalà
Fonte di proteine nobili e omega 3, leggero ma nutriente, perfetto per un pasto sano e funzionale.

Alloro
Pianta mediterranea digestiva e aromatica, che dona profumo e freschezza al piatto.

Parmigiano Reggiano
Fonte naturale di calcio e proteine, regala cremosità e gusto deciso.

Olio extravergine d’oliva
Grassi buoni e aroma fruttato che completano il piatto con equilibrio.

Ingredienti (per 2 persone)

• 160 g di Caserecce Ceci, Curcuma e Amido Resistente di Tapioca Veggie Fledge
• 250 g di baccalà già ammollato
• 1 foglia di alloro
• 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale marino integrale q.b.

Preparazione passo-passo

1. Sciacqua e asciuga bene il baccalà già dissalato (se serve, lascialo qualche ora in ammollo).
2. In una padella, scalda un filo d’olio con la foglia di alloro.
3. Adagia il baccalà e cuoci a fuoco medio-basso con coperchio.
4. Quando il pesce è quasi cotto, scopri la padella, alza leggermente la fiamma e lascia evaporare l’acqua in eccesso.
5. Spolvera con Parmigiano, copri di nuovo e lascia che si sciolga creando una crema leggera.
6. Spezzetta il baccalà e usalo per condire le Caserecce Veggie Fledge cotte al dente (3-4 minuti).

Perfetta per chi:

• Vuole un piatto semplice ma ricco di nutrienti
• Ama i contrasti tra sapidità, cremosità e note speziate
• Cerca energia e gusto in pochi minuti
• Vuole stupire con una ricetta veloce dal carattere mediterraneo

PRONTA IN 15 MINUTI!

Our Veggie Fledge Caserecce with Chickpeas, Turmeric, and Resistant Tapioca Starch meet tender, flavorful cod, gently scented with bay leaf and made creamy with Parmigiano Reggiano.

A Mediterranean-style dish that’s simple yet rich, bringing together tradition and wellness in a quick, wholesome recipe.

Why our Chickpeas, Turmeric & Resistant Tapioca Starch Caserecce are good for you:

• Chickpeas
  Packed with plant-based protein and fiber. They make pasta more filling, balanced, and nutritious.
• Turmeric
  Golden spice with natural anti-inflammatory and antioxidant power. Adds both color and wellness to the plate.
• Resistant Tapioca Starch
  A true gut ally: supports microbiota health and helps balance metabolism.

Cod
Light but protein-rich, full of omega 3—perfect for a healthy, functional meal.

Bay Leaf
Mediterranean touch that’s aromatic, fresh, and helps digestion.

Parmigiano Reggiano
Naturally rich in calcium and protein, giving creaminess and bold flavor.

Extra Virgin Olive Oil
Good fats with a fruity aroma that tie everything together.

Ingredients (serves 2)

• 160 g Veggie Fledge Caserecce with Chickpeas, Turmeric & Resistant Tapioca Starch
• 250 g desalted cod (soaked if needed)
• 1 bay leaf
• 30 g grated Parmigiano Reggiano
• 2 tbsp extra virgin olive oil
• Sea salt to taste

Step-by-step

1. Rinse and pat dry the cod (if still salty, leave it in water for a couple of hours).
2. Heat a drizzle of olive oil in a pan with the bay leaf.
3. Place the cod in the pan, cover, and cook gently on medium-low heat.
4. When the fish is nearly cooked, uncover, turn up the heat slightly, and let the excess water evaporate.
5. Sprinkle with Parmigiano, cover again, and let it melt into a light cream.
6. Flake the cod into pieces and toss with the Veggie Fledge Caserecce, cooked al dente (3–4 minutes).

Perfect for those who:

• Want a simple dish that’s still nutrient-packed
• Love the balance of savory, creamy, and lightly spiced flavors
• Need quick energy and taste in one plate
• Want to surprise with a fast recipe full of Mediterranean character

READY IN 15 MINUTES!