Un piatto sano, nutriente e ricco di fibre, che unisce la dolcezza delle zucchine alla freschezza dei pomodorini e del lattughino, con la delicatezza dei fiocchi di latte. Un mix di fibre, sapori e consistenze, perfetto per un pasto completo, leggero e sfizioso.

Perché i Fusilli Farro, Barbabietole e Vinacce Veggie Fledge fanno bene:

Farro
Antico cereale, fonte di fibre che favoriscono la regolarità intestinale e contribuiscono al senso di sazietà.

Barbabietola
Naturale fonte di dolcezza e colore, contiene nutrienti preziosi che contribuiscono a una dieta varia ed equilibrata.

Vinacce
Ricche di polifenoli, composti dalle proprietà antiossidanti, donano alla pasta un gusto unico, con sfumature che richiamano il mondo del vino.

Ingredienti (per 2 persone)

• 160 g di Fusilli Farro, Barbabietole e Vinacce Veggie Fledge
• 2 zucchine piccole
• 150 g di pomodorini freschi
• 50 g di lattughino
• 150 g di fiocchi di latte
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.

Preparazione passo-passo

1. Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili o a piccoli cubetti, secondo la consistenza che preferisci.
2. Scalda un filo d’olio in padella, aggiungi le zucchine e falle cuocere per qualche minuto, fino a quando saranno tenere ma ancora leggermente croccanti.
3. Nel frattempo, lava i pomodorini e tagliali a metà o in piccoli pezzi.
4. Pulisci il lattughino, asciugalo delicatamente e mettilo in una ciotola capiente insieme ai pomodorini.
5. Aggiungi le zucchine cotte, lasciate leggermente intiepidire, e i fiocchi di latte, mescolando delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
6. Cuoci i Fusilli Veggie Fledge in acqua bollente salata per 3-4 minuti, scolali e passali rapidamente sotto acqua fredda per fermare la cottura.
7. Unisci i fusilli al condimento e mescola delicatamente, in modo da distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
8. Completa con un filo d’olio a crudo e una macinata di pepe.

Perfetta per chi:

• Vuole un piatto completo senza passare ore ai fornelli
• Ama le insalate di pasta colorate e ricche di gusto
• Cerca un pasto veloce, nutriente e pratico anche da portare al lavoro
• Vuole un'alternativa sfiziosa alla classica insalata di pasta

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Veggie Fledge Spelt, Beetroot and Grape Pomace Fusilli Salad with Courgettes, Cherry Tomatoes, Baby Lettuce and Cottage Cheese

A healthy, nutritious and fiber-rich dish that combines the sweetness of courgettes with the freshness of cherry tomatoes and baby lettuce, finished with the delicate taste of cottage cheese. A delicious mix of fibre, flavours and textures, perfect for a complete, light and satisfying meal.

Why Veggie Fledge Spelt, Beetroot and Grape Pomace Fusilli are good for you:

Spelt
An ancient grain and a source of fibre that supports digestive regularity and helps you feel fuller for longer.

Beetroot
A natural source of sweetness and colour, containing valuable nutrients that contribute to a varied and balanced diet.

Grape pomace
Rich in polyphenols, compounds with antioxidant properties, it adds a unique flavour with nuances that recall the world of wine.

Ingredients for 2 people

• 160 g Veggie Fledge Spelt, Beetroot and Grape Pomace Fusilli
• 2 small courgettes
• 150 g fresh cherry tomatoes
• 50 g baby lettuce leaves
• 150 g cottage cheese
• 2 tablespoons extra virgin olive oil
• Salt to taste

Step-by-step preparation

1. Wash the courgettes and cut them into thin slices or small cubes, depending on the texture you prefer.
2. Heat a drizzle of olive oil in a pan, add the courgettes and cook for a few minutes, until tender but still slightly crunchy.
3. Meanwhile, wash the cherry tomatoes and cut them into halves or small pieces.
4. Wash and gently dry the baby lettuce leaves, then place them in a large bowl together with the cherry tomatoes.
5. Add the cooked courgettes, allowing them to cool slightly first, and the cottage cheese, mixing gently to combine all the ingredients.
6. Cook the Veggie Fledge Fusilli in boiling salted water for 3-4 minutes, drain and briefly rinse under cold water to stop the cooking process.
7. Add the fusilli to the dressing and mix gently, making sure all the ingredients are evenly distributed.
8. Finish with a drizzle of extra virgin olive oil and a grind of pepper.

Perfect for those who:

• Want a complete meal without spending hours in the kitchen
• Love colourful and flavourful pasta salads
• Are looking for a quick, nutritious and practical meal, perfect for taking to work
• Want a tasty alternative to traditional pasta salad

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