Fusilli Ceci, Curcuma e Tapioca con avocado e pomodori

Elena Veggie • 10 luglio 2026

Un pasto fresco, compelto e saporito

Un piatto fresco, completo e saporito, che unisce la morbidezza dell’avocado alla dolcezza dei pomodori, con una nota agrumata di limone che rende tutto più leggero e vivace. Semplice e veloce, ma con un gusto pieno e super moderno.

Perché i Fusilli Ceci, Curcuma e Tapioca Veggie Fledge fanno bene:

Ceci
Fonte naturale di proteine vegetali e fibre, rendono il piatto nutriente, saziante e perfetto per un pasto completo.

Curcuma
Spezia dal colore intenso e dal carattere aromatico, dona alla pasta una nota calda e speziata, oltre a un profilo nutrizionale interessante.

Tapioca
Ingrediente leggero e delicato, aiuta a dare equilibrio alla ricetta e contribuisce alla texture della pasta.

Ingredienti (per 2 persone)

160 g di Fusilli Ceci, Curcuma e Tapioca Veggie Fledge
1 avocado maturo
200 g di pomodori freschi
Mezza cipolla piccola
Succo di limone q.b.
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione passo-passo

Pulisci l’avocado, elimina il nocciolo e ricava la polpa con un cucchiaio.
Schiaccialo con una forchetta fino a ottenere una crema morbida, poi del succo di limone e mescola bene.
Taglia la cipolla e falla soffriggere leggermente in padella con un filo d’olio.
Aggiungi i pomodori tagliati a pezzetti e lasciali cuocere per qualche minuto, fino a quando saranno morbidi e succosi.
Versa i pomodori cotti nella ciotola con la crema di avocado e mescola delicatamente, creando il tuo condimento.
Cuoci i Fusilli Veggie Fledge in acqua bollente salata per 3-4 minuti, scolali e uniscili al condimento.
Mescola con delicatezza, aggiungendo se serve un goccio di acqua di cottura per rendere la crema ancora più avvolgente.
Completa con un filo d’olio a crudo, un pizzico di pepe e, se ti piace, ancora qualche goccia di limone.

Perfetta per chi:

Vuole un piatto fresco, cremoso e colorato
Ama le ricette semplici ma con un twist contemporaneo
Cerca un pasto veloce, nutriente e saziante
Vuole portare in tavola una ricetta leggera ma ricca di gusto

PRONTA IN 15 MINUTI! ⚡

Veggie Fledge Chickpea, Turmeric and Tapioca Fusilli with Avocado Cream and Tomatoes

A fresh, creamy and colourful dish that combines the smoothness of avocado with the sweetness of tomatoes, finished with a citrusy touch of lemon that makes everything lighter and more vibrant. Simple and quick, yet full of flavour and contemporary in character.

Why Veggie Fledge Chickpea, Turmeric and Tapioca Fusilli are good for you:

Chickpeas
A natural source of plant-based protein and fibre, making the dish nutritious, filling and perfect for a complete meal.

Turmeric
A spice with an intense colour and aromatic character, adding a warm, lightly spicy note to the pasta, together with an interesting nutritional profile.

Tapioca
A light and delicate ingredient that helps bring balance to the recipe and contributes to the pasta’s texture.

Ingredients (for 2 people)

160 g Veggie Fledge Chickpea, Turmeric and Tapioca Fusilli
1 ripe avocado
200 g fresh tomatoes
Half a small onion
Lemon juice as needed
2 tablespoons extra virgin olive oil
Salt to taste
Pepper to taste

Step-by-step preparation

Clean the avocado, remove the stone and scoop out the flesh with a spoon.
Mash it with a fork until soft and creamy, then add a few drops of lemon juice and mix well.
Finely chop the onion and sauté it gently in a pan with a drizzle of olive oil.
Add the chopped tomatoes and cook for a few minutes, until soft and juicy.
Pour the cooked tomatoes into the bowl with the avocado cream and mix gently, creating a fresh and creamy sauce.
Cook the Veggie Fledge Fusilli in boiling salted water for 3-4 minutes, drain and add them to the sauce.
Mix gently, adding a little cooking water if needed to make the cream even smoother and more enveloping.
Finish with a drizzle of raw olive oil, a grind of pepper and, if you like, a few more drops of lemon.

Perfect for those who: