Fusilli Piselli, Spirulina e Clorella con crema di caprino e fiori di zucca

Un piatto fresco, cremoso e super colorato, che unisce la delicatezza del caprino alla nota vegetale dei fiori di zucca, la freschezza del basilico e il tocco croccante del pistacchio. Semplice e veloce, ma con un equilibrio di sapori elegante e contemporaneo.

Perché i Fusilli Piselli, Spirulina e Clorella Veggie Fledge fanno bene:

Piselli
Fonte naturale di proteine vegetali e fibre, aiutano a rendere il piatto nutriente, saziante e completo.

Spirulina
Alga ricca di nutrienti, dona energia, colore e un profilo nutrizionale interessante, perfetto per chi cerca qualcosa in più dalla propria pasta.

Clorella
Ingrediente vegetale dal carattere deciso, contribuisce al colore intenso della pasta e aggiunge un tocco green alla ricetta.

Ingredienti per 2 persone

• 160 g di Fusilli Piselli, Spirulina e Clorella Veggie Fledge
• 100 g di caprino fresco
• 8-10 fiori di zucca
• Qualche foglia di basilico fresco
• 2 cucchiai di granella o polvere di pistacchi
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Acqua di cottura q.b.
• Sale q.b.
  
  

Preparazione passo-passo

1. Pulisci delicatamente i fiori di zucca, eliminando il pistillo interno, e tagliali a pezzetti, lasciandone qualcuno leggermente più grande per dare texture al piatto.
2. Falli saltare in padella con un filo d’olio per pochi minuti, fino a quando saranno morbidi ma ancora belli vivaci.
3. Nel frattempo, frulla il caprino con il basilico fresco e un po’ di acqua di cottura della pasta, fino a ottenere una crema liscia e morbida.
4. Aggiungi alla crema una parte dei fiori di zucca e frulla velocemente, lasciando qualche pezzetto intero per mantenere più consistenza.
5. Cuoci i Fusilli Veggie Fledge in acqua bollente salata per 3-4 minuti, scolali e condiscili con la crema di caprino, basilico e fiori di zucca.
6. Mescola delicatamente, aggiungendo se serve ancora un goccio di acqua di cottura per rendere la crema più avvolgente.
7. Impiatta e completa con la granella o polvere di pistacchi sul finale.

Perfetta per chi:

• Vuole un piatto fresco, cremoso e diverso dal solito
• Ama i sapori vegetali ma con una nota elegante
• Cerca un pasto veloce, nutriente e colorato
• Vuole stupire con una ricetta semplice ma raffinata

PRONTA IN 15 MINUTI! ⚡

A fresh, creamy and colourful dish that combines the delicacy of goat cheese with the vegetal note of courgette flowers, the freshness of basil and the crunchy touch of pistachio. Simple and quick, yet elegant and contemporary in flavour.

Why Veggie Fledge Pea, Spirulina and Chlorella Fusilli are good for you:

Peas
A natural source of plant-based protein and fibre, helping make the dish nutritious, filling and complete.

Spirulina
A nutrient-rich algae that adds energy, colour and an interesting nutritional profile, perfect for those looking for something more from their pasta.

Chlorella
A plant-based ingredient with a distinctive character, contributing to the pasta’s intense colour and adding a green twist to the recipe.

Ingredients for 2 people

• 160 g Veggie Fledge Pea, Spirulina and Chlorella Fusilli
• 100 g fresh goat cheese
• 8-10 courgette flowers
• A few fresh basil leaves
• 2 tablespoons chopped pistachios or pistachio powder
• 2 tablespoons extra virgin olive oil
• Pasta cooking water as needed
• Salt to taste

Step-by-step preparation

1. Gently clean the courgette flowers, removing the inner pistil, and cut them into pieces, leaving a few slightly larger for extra texture.
2. Sauté them in a pan with a drizzle of olive oil for a few minutes, until soft but still vibrant.
3. In the meantime, blend the goat cheese with the fresh basil and a little pasta cooking water until smooth and creamy.
4. Add part of the courgette flowers to the cream and blend briefly, leaving a few pieces whole to keep more texture.
5. Cook the Veggie Fledge Fusilli in boiling salted water for 3-4 minutes, drain and mix with the goat cheese, basil and courgette flower cream.
6. Stir gently, adding a little more cooking water if needed to make the sauce even creamier.
7. Plate and finish with chopped pistachios or pistachio powder.

Perfect for those who:

• Want a fresh, creamy and original dish
• Love vegetable flavours with an elegant twist
• Are looking for a quick, nutritious and colourful meal
• Want to impress with a simple yet refined recipe

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