Rigatoni Piselli, Spirulina e Clorella con ricotta, zafferano e zucchine

Se pensi che la pasta “verde” sia solo una trend, questa ricetta ti farà ricredere in pochi minuti.

I nostri Rigatoni Piselli, Spirulina e Clorella Veggie Fledge si amalgamano ad una crema di ricotta e zafferano, con la dolcezza delle zucchine saltate. Un mix sorprendente, semplice e colorato.

Un primo piatto completo, fresco, ricco di proteine vegetali e micronutrienti funzionali, perfetto per chi ama mangiare sano e ha bisogno di energia! Un piatto che profuma d’estate, e di intelligenza alimentare.

Scopriamo perché i Rigatoni Piselli, Spirulina e Clorella Veggie Fledge  fanno bene:

• Piselli forniscono proteine vegetali e fibre
• Spirulina e clorella sono superfood dalle proprietà antiossidanti, depurative ed energizzanti.

Ricotta

Leggera, proteica e cremosa: rende il piatto goloso senza appesantire. Un’ottima fonte di calcio e proteine a rapida assimilazione.

Zafferano

Un piccolo lusso per corpo e mente. Aiuta la digestione, ha effetti positivi sull’umore e dona un colore dorato irresistibile.

Zucchine

Versatili, dolci e leggere. Ricche di acqua, potassio e vitamina C, aiutano a reintegrare i sali e migliorare l’idratazione cellulare.

Aglio

Un piccolo tocco che fa grande differenza. Stimola il sistema immunitario, è antibatterico e digestivo naturale.

Ingredienti (per 4 persone)

• 320 g di Fusilli Veggie Fledge Piselli, Spirulina e Clorella
• 150 g di ricotta
• 50 g di parmigiano
• 1 bustina di zafferano
• 2 zucchine medie
• 1 spicchio d'aglio
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Preparazione passo-passo

1. Metti l'acqua per la pasta a bollire.
2. In una ciotola, unisci la ricotta con la polvere di zafferano e un goccio d’acqua di cottura calda. Mescola fino a ottenere una crema liscia e profumata.
3. Taglia le zucchine a rondelle sottili e falle rosolare in padella, a fuoco intenso, con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio intero. Devono diventare dorate ma non sfatte.
4. Nel frattempo, cuoci i Rigatoni Piselli, Spirulina e Clorella Veggie Fledge in abbondante acqua salata. Scolali al dente e conserva un mestolo di acqua di cottura.
5. Versa la pasta in padella con le zucchine, aggiungi la crema di ricotta e zafferano e qualche cucchiaio di acqua di cottura. Manteca bene per rendere il tutto cremoso e ben legato.
6. Impiatta, aggiungi il parmigiano grattugiato e decora con una foglia di basilico fresco.

Pronto in 10 minuti, bello da vedere e buonissimo da mangiare!

Questa ricetta è perfetta per chi:

• vuole un pasto veloce ma pieno di gusto
• cerca energia vegetale con equilibrio di fibre e cremosità
• ama i piatti che fanno bene al corpo e alla mente
• non ha tempo, ma non vuole mai rinunciare al benessere

Rigatoni with Peas, Spirulina and Chlorella with Ricotta, Saffron and Zucchini

If you think “green” pasta is just another trend, this recipe will change your mind in minutes.

Our Veggie Fledge Rigatoni with Peas, Spirulina, and Chlorella blend beautifully with a creamy ricotta and saffron sauce, elevated by the sweetness of sautéed zucchini. A surprising, simple, and colorful combo.

A complete, fresh first course packed with plant-based protein and functional micronutrients — perfect for those who love eating healthy and need an energy boost! A dish that smells like summer and smart eating.

Here’s why Veggie Fledge Rigatoni with Peas, Spirulina, and Chlorella are good for you:

• Peas: Provide plant-based protein and fiber.
• Spirulina & Chlorella: Superfoods with antioxidant, detoxifying, and energizing properties.

Ricotta

Light, creamy, and protein-rich — makes the dish indulgent without being heavy. A great source of calcium and fast-assimilating proteins.

Saffron

A small luxury for body and mind. Supports digestion, lifts your mood, and gives the dish its irresistible golden color.

Zucchini

Versatile, sweet, and light. Rich in water, potassium, and vitamin C — they help rehydrate and restore mineral balance.

Garlic

A small touch that makes a big difference. Stimulates the immune system, is antibacterial, and naturally supports digestion.

Ingredients (serves 4)

• 320 g Veggie Fledge Rigatoni with Peas, Spirulina & Chlorella
• 150 g ricotta cheese
• 50 g grated parmesan
• 1 sachet saffron powder
• 2 medium zucchinis
• 1 garlic clove
• Extra virgin olive oil, to taste

Step-by-step preparation

1. Bring a pot of salted water to a boil.
2. In a bowl, mix the ricotta with the saffron powder and a splash of hot pasta water. Stir until smooth and fragrant.
3. Slice the zucchinis into thin rounds and sauté them in a hot pan with a drizzle of olive oil and the whole garlic clove. Cook until lightly golden, but still tender.
4. Meanwhile, cook the Veggie Fledge Rigatoni in the boiling salted water. Drain al dente and reserve a ladle of the cooking water.
5. Transfer the pasta to the pan with the zucchinis, add the ricotta-saffron cream and a few spoonfuls of the cooking water. Stir well to create a creamy, well-blended sauce.
6. Plate, sprinkle with grated parmesan, and finish with a fresh basil leaf.

Ready in 10 minutes, beautiful to look at and delicious to eat!

This recipe is perfect for those who:

• want a quick meal that’s full of flavor
• look for plant-based energy with a creamy-fiber balance
• love dishes that nourish body and mind
• don’t have time but never skip on wellness